Kogekursus Kochen

Ja, du kan jo nok forstå, at når man kan lide kager som jeg og er vild med at lave dem selv. Så er det jo noget, der bliver hængende på sidebenene.
Jeg går til vægtvogterne og er så heldig, at jeg har en vægtvogtertrænerin som også laver en hel masse ved siden af. Det er alt fra sportsrejser til madlavningskurser. Om sportrejserne skriver jeg en anden gang. Jeg var nemlig med på en her sidst i marts måned. Den gik til Boltenhagen i Tyskland.
Men tilbage til dagens tema.
Sidste fredag var jeg for første gang med til kogekursus. Og til dem som ved noget om WW kan jeg lige sige, at vi fik 6 retter til en points tal på 15!!
De fleste retter var minismå, men det er jo godt at lære noget nyt og det var bare lækkert og jeg var meget mæt. Jeg trillede hjem!! Næste gang skal jeg med igen.
Vi fik:
en lille brødtaske med fyld
en pizzasnegl
Frikadelle af Tatarkød med ristede hakkede mandler og dressing med lime.
Suppe med kartoffel og hovedsalat
Marinered Kalkunbryst i chokolade/chilisovs og med grønsager og cous cous
til slut tiramisu med appelsin
Lyder det ikke bare lækkert??
Fik ikke fotograferet det hele, var beskæftiget med at spise!
En af dem der var med demonstredede en Køkkenmaskine der kan det hele. Den er fra et firma, der hedder Vorwerk. I tyskland er det meget berømt og maskinen er da også fantastisk, den kan hakke og koge og en hel masse andet. Men den passer ikke lige til en sygeplejerskeløn!
Men en af de ting, som hun viste var is og den var vi jo alle med på, i det mindste med at spise den...

Wer Kuchen so liebt og die so gerne selber macht wie ich, der weiss das dann einiges auf die Hueften sitzen bleibt.
Deswegen mache ich Weight Watchers seit sommer 201, habe auch ordentlich was abgenommen.
Ich habe das grosse Glueck, das meine Weight Watchers Traenerin viele Sachen anbietet ausser ihre Treffen.
Sie macht, Nordic Walken und Joggingtraening, Sportreisen und Kochkurse.
Ich war schon mal auf Sportreise mit, nach Boltenhagen. Darueber schreibe ich naechstes mal, so soviel: es war toll und ich habe schon fuers naechstes mal in Oktober gebucht.
Beim Kochkursus war ich Freitag das erste Mal mit, und das war bestimmt nicht das letze mal.
Der von euch der sich mit Weight Watchers auskennt, kann ich nur sagen, wir hatten 6 kleine Gerichte fuer 15 Points und ich war sat, sehr satt.
Menue war:
eine kleine Teig Tasche
Pizzaschnecke
Hackbaellschen mit Limesauce
Suppe mit Kopfsalat
Marinierte Putenbrust mit Ckoko-Chillisauce, Cous Cous und Gemuese
Tiramisu mit Apfelsine
Lecker oder?

Leider habe ich nicht alles fotografiert, war zu beschaeftigt mit essen!!
Das besondere war, das wir lernen sollte zu kochen mit wenig fett und nicht so fette Produkte und dabei erfahren, das es genau so gut schmeckt wie sonst.
Ein von den Teilnehmern demonstrierte eine Kuechenmaschine von Vorwerk, nicht gerade passend zu meinem Krankenschwestergehalt.
Aber die Maschine konnte wirklich viel. Kochen, Hacken und und und.
Was besonders eine Freude war, sie hat damit auch Eis gemacht und da waren wir alle schnell dabei zum probieren, lecker....

have. Rosenbogen aus Holz

Timo har lavet min fødselsdagsgave i denne weekend. Der er 5 rosenbuer der står ned ad vores havegang. Flisegangen er lidt kedelig og ikke så ny mere. Men den er solid så i stedet for at lave noget nyt besluttede vi at lave den lidt mere spændende med klatrerosen. Der er plantet i lyserød, gul og mørkerød. Nu skal det så bare blive sommer. Jeg er spændt på hvor højt roserne vokser op i år. Er der nogen, der har et tip?
Vores hortensier fra Hamborg flytter til Mommark, så Timo laver et stort bed med surbundsjord. Så er der kun bedet med Dahlier tilbage.......... Mine ønsker bliver bare flere og

flere, kender i det. Det er farligt at have så stor en have. Der er altid plads til et bed mere.

Timo hat meinem Geburtstagsgeschenk diese Wochenende fertig gebaut. Das ist 5 Rosenboegen. Die muessen nur noch dunkelgruen gestrichen werden.
Unsere Eingang war etwas langweilig und alt, aber noch voll in Ordnuung. Also haben wir beschlossen den nicht zu erneuern, sondern mit Kletterrosen etwas huebscher zu machen. Die Rosen sind Gelb, Rosa, und Dunkelrot.
Dann braucht der Sommer nur noch kommen. Ausserdem machen wir eine riesigen Hortensienbeet. Wir haben ganz viele grosse Hortensien aus Hamburg die umziehen muessen. Dann kommt nur noch das Beet mit dem Dahlien.... und und und. Meine Wuensche lassen nicht nach. Kennt ihr das? Es ist gefaerhlich so einen grossen Garten zu haben. Der ist immer platz fuer noch einen Beet.
Immerhin haben wir 3500qm

Tur til Flensborg. Tagestur nach Flensburg

Jeg havde besøg fra København og da vores hus ikke er så langt fra den tyske grænse tog vi en tur til Flensborg.
Det er en rigtig hyggelig by. Vi kunne godt forestille os, at den er fyldt med liv om sommeren. Nu var der lidt dødt, det var jo også en kold dag i marts måned.
Men vi fandt da en rigtig hyggelig cafe med en masse dejlige tyske kager.
Cafeen har en helt speciel indretning. De har arvet nordeuropas største samling af kander. Som du kan se på et af billederne er de bare overalt. Selv på toilettet. Men det virker rigtigt hyggeligt og jeg kunne kigge i timevis på alle de forskellige kander. Pigerne der serverede var også søde og gjorde det muligt får os at få en plads. Det hele var ellers reserveret til et bryllupsselskab.
Derudover ser du også fotos fra en romforretning, fordi at den var så lille og nuttet. Et pænt stykke metal i et fortov og en figur fra et teater.
Når man går ned ad hovedgaden i Flensborg, går det fra hovedgaden en masse gyder til højre og venstre. Der kan du sagtens gå ind og kigge, der er alt fra små værksteder til forretninger, boliger og kontorer.
Vi skal helt sikkert derned igen.

Ich hatte Besuch von eine Freundin aus Kopenhagen und da unsere Haus in Daenemark ziemlich nah an der grenze liegt, fuhren wir auf einen Tagestrip nach Flensburg. Das hat sich gelohnt.
Die Stadt war nicht so voll, war ja auch erst Maertz und kalt, aber ich bin sicher in Sommer brodelt das Leben da bestimmt.
Auf der Hauptfussgaengerstrasse ist ein richtig schnuckeliges Cafe, sehr Deutsch und mit leckeren Torten. Die Inhaberin hat Nordeuropas groesste Sammlung von Kaffeekannen geerbt und die haengen ueberall. Ich konnte stundenlang sitzen und die anschauen. Die Torten sind einfach lecker. Hier einen lieben Gruss an meine Weight Watcher Traenerin Frau Kerstin Korb, ich habe mich unter grossen Muehe zurueckgehalten!!! Schleisslich ist Montag Wiegetag.
Die Bedienung war sehr jung und sehr hoeflich. Die haben, obwohl alles voll war wegen Hochzeitsgesellschaft, uns trotzdem einen Platz organisiert.
Wenn du die Hauptstrassen in Flenburg runtergehst, siehst du links und rechts kleine Passagen, oder kleine Strassen, wirklich sehr schmall. Weiss nicht wie die auf deutsch heissen? Da sind kleine Laeden, Werkstaetten etc. Richtig gemuetlich.
Du siehst auch Fotos von der klitze kleine Rumladen, einen Hund/Adlerkopf der als Wahrzeichen vor einen Theater hing und eine
Metallrinne vom Fussweg. Fand ich auch schick.
Also nach Flensburg fahren wir bestimmt wieder hin.

kanelsnegle i form Zimtschnecken

Så er der igen blevt bagt kanelsnegle. Jeg lavede dejen med 10 gram gær, lavede det hele færdigt og stillede det i køleskabet til næste morgen hvor jeg så bagte dem. Det blev ret lækkert, i bunden var det lidt karamelagtigt i midten dejligt blød og på toppen sprød. Så det vil jeg da helt klart bage sådan igen. Jeg lavede også nogen små nogen, som blev fyldt med hakkede nødder ogbagt i muffinsforme.

So, wieder am backen. Diesmal habe ich meine Zimtschnecken aus Hefeteig, in einen grossen Form gebacken. Das war gut. Im Boden war es ein bisschen wie karamel, in der Mitte schoen weich und oben ein bisschen knusprig. Ich habe auch ganz kleine mit Fuellung aus gehackte Mandeln und dann in Muffinforme gemacht, war auch gut aber mit Zimt war am leckersten.
Uebrigsten die Zimtschnecken habe ich mit nur 10 Gramm Hefe gemacht. Alles fertig gemacht und dann den Form im Kuehlschrank gestellt. Am naechten Morgen direkt in Ofen gestellt und gebacken.

Kæmpe havforelle, riesen Meerforelle 7 kilo geangelt in Mommark

Ja, så er søndagen reddet.
Vi var med nogen af vores venner ude og gå en tur til stranden i Mommark. Pludselig så Timo en stor forelle, der stod i vandkanten. Hvad gør man så, når man ikke har noget med til at fiske???
ja, man render hen til den nærmeste bil, river en fiskestang ud og får hevet dyret i land. Den var næsten 7 kilo og 89 cm. Nu er den skåret ud til koteletter, skal til dels ryges og der et stykke, der skal laves graved laks af. Bare lækkert. Her er lige et billede af fisken mens at den var i vandet.
Wir waren heute morgen am Strand spazieren. Freunde von uns, Timo und ich. Auf einmal faengt Timo an wie wild mit den Armen zu wedeln und als wir hinkommen zeigt der uns eine riesige Forelle, der im Wasser steht. Leider hatte der keine Angel dabei. Hat aber schnell eine organisiert, zurueck zum Wasser und mit sehr wenig Muehe hat der den Fisch an Land gezogen.
Hier ist auch ein Foto wo der Fisch noch im Wasser ist.

Så er der friskrøget fisk.
Frischgerauchert Fisch....

Der war wirklich gross, fast 7 kilo und 89 cm.

.

grovboller med løg, Broetchen mit Gewuerzen

Så skulle der bages igen. Det blev til grovboller med en masse godt.
Jeg brugte alm.hvedemel og grovmel. Jogurt, finthakkede soltørrede tomater, dild, chili og gurkemeje. Det sidste mest for at få en flot gul farve. Jeg har lagt ristede løg i blød i det vand, som tomaterne havde ligget iblød i og vand og løg kom med i dejen.
På billedet af de færdige brød har jeg skåret et igennem, men man kan desværre ikke se farven så godt.
De er bare lækre, især med den leverposteg, som jeg har lavet.

Wieder am backen, ausnahmsweise nicht Kuchen und Torten. Nein diesmal was herzhaftes.
Broetchen mit:
Kleingeschnippelte Sonnengetrocknete Tomaten. Joghurt, Chili, Dill. Fuer die Farbe Gurkemeje. Dazu noch Daenische Rostzwiebeln, die vorher in eine halbe Tasse Wasser eingelegt waren.
Halb Weizenmehl und halb Vollkornmehl.
Die schmecken super, besonders mit der Leberpastete, was ich neulich gemacht habe.

Leverposteg Pastete

Hej,
ja, jeg havde jo lovet at tage fotos af de første blomster i haven. Hvor blev de af??Der kom lige en masse sne i vores have, så det blev der ikke noget af.
Men jeg har da udnyttet tiden og lavet en hel masse leverposteg til min lille mand.
Jeg lavede lidt forskelligt. I nogen af dem kom der enebær i. Jeg skal lige love for at det smager godt. Lidt som vildt med flødesovs, uhm
Derudover brugte jeg , æbler, chili og bacon.


Ich weiss, ich habe Fotos von unsere Blumen im Garten versprochen. Aber es kam anders, einen Berg von Schnee. Ich habe aber die Zeit ausgenutzt und viele Fleischpasteten fuer meinem kleinen Ehemann gemacht.
Ich habe die unterschiedlich gewuerzt aber der "Grundteig" war gleich, Hack, Fett, gehackte Leber,gehackte Zwiebel, Eier, Milch, Mehl.
Was besonders lecker wurde war die, die ich mit Wachholder gewuerzt habe. Die schmecken wie Wild mit Sahnesauce. Ich hatte auch etwas Preiselbeeren reintun koennen, hatte aber leider keine.
Sonst waren es, Aepfel, Bacon, Chili.
Ich denke Recept ist ueberfluessig, weil die Fotos sagen alles.

2011 så kører det igen . Wieder da

Så, det var da en lang pause, var der nogen der sagde. Hvornår skriver du igen. Bager du ikke mere??
JO da jeg bager stadig. Men der er sket så meget, at jeg slet ikke havde tid til at skrive.
Det sidste barn flyttede hjemmefra, snøft snøft. Det kan da få enhver mor til at falde i en krise. Det er jo svært at tro på, at de kan selv uden, at jeg holder dem i hånden. Men det er jo livets gang og godt det samme.
Midt i det flyttede vi så ud af vores hus i Hamborg og ind i en 2 værelses lejlighed midt i byen, på 4 sal, skal lige siges! uden elevator!Det hjælper jo godt på vægten og sparer tid i fitnescentret. Ikke fordi, at jeg går derhen, men man kan jo altid lade som om.
Hvad er der ellers sket? ja, jeg er gået på 1/2 tid. Det kan godt mærkes på pengepungen, men har jo den store fordel, at jeg resten af tiden kan være i vores dejlige hus på Als og endelig kan få tid tid at lave nogen af de ting, som jeg så gerne vil.
Så hvad venter der mine tålmodige læsere i 2011?
Ja, der vil komme meget fra vores have. F.eks vil vi anlægge nogen nye bede. Og der vil komme billeder af de ting jeg syr. Og Timo skal igang med at bygge et hønsehus. Nu skal frosten lige af jorden og så kan han gå i gang.
I dag skal jeg ud og tage fotos af de første små blomster der er ved at titte op.
Billder kommer i løbet af dagen.


Ja, das war eine sehr lange Pause, wo ich mich nicht gemeldet habe.
Es ist so viel passiert.
Das letzte Kind ist ausgezogen, trauer trauer!!aber muss ja sein. Leider koennen die nicht immer klein bleiben. Hat ja auch den Vorteil, das der Kuehlschrank nicht sofort leer ist und die Wohnung etwas ordentlicher, Aber einfach ist es nicht sich daran zu gewoehnen.
Wir sind ausgezogen aus unsere Haus in Hamburg und rein in eine kleine Wohnung. 4Stock, ohne Fahrstuhl. Meine Figur freut sich schon. Die Wohnung ist 900m von meinem Abeitsplatz. Ich gehe also 10 min zu Fuss. Das ist super.
Ich habe meine Arbeitszeit reduziert, auch super. Das bedeutet, das ich viel mehr in unserer Haus in Daenemark sein kann und vor allem vielmehr Zeit im Garten verbringen kann.
Was erwartet dich hier auf meinem Blog in 2011?
ja, wir wollen Huehener haben. Wenn der Frost vorbei ist, kann Timo anfangen zu bauen. Fotos werden folgen.
Wir wollen ein neues Staudenbett anlegen. Das soll so sein, das wir es aus dem Wohnzimmerfenster sehen koennen. Wir sind fleissig am planen. Da wird es auch viele Fotos folgen. Meinem Traum ist es so zu bauen, das es aehnlich einen Friesenmauer wird. Muss aber erst Timo ueberzeugen, schliesslich ist der derjenige, der die Steine schleppen muss.
Ich habe endlich wieder Zeit zu Naehen.
Die Stoffe warten schon lange auf mich.
Wie du siehst gibts also genug zu tun und zu berichten.
Heute werde ich Fotos amchen von die ersten kleine Blumen die gerade aus dem Boden kommen. Fotos kommen spaeter heute.
Ich freue mich.